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火鍋起源之說也是眾說紛紜，就好比阿拉伯數字一樣，起源于印度，但卻是經由阿拉伯人傳向四方的，這就是后來人們誤解阿拉伯數字是阿拉伯人發明的原因。 較早的漢朝火鍋實物（海昏侯墓出土） 關于火鍋的起源，有兩種說法：一種說是在三國時期或魏文帝時代，那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始于東漢，出土中的“斗”就是指火鍋。可見火鍋在已有1900多年的歷史了。成都火鍋早在左思的《三都賦》之《蜀都賦》中有記錄。可見其歷史在1700年以上。 重慶品之引餐飲管理有限公司
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