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吃火鍋中油碟的作用你了解多少?

吃火鍋時,通常會在油盤里加入芝麻油和蒜蓉醬。除了增加火鍋的美味外,還具有保健功能。

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首先,油菜可以嘗,這樣火鍋的味道就更美味了。

第二,剛燙過的肉和蔬菜很燙,但在油盤里轉一圈就可以冷卻,以免燙傷舌頭,損傷味蕾。

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火鍋在世界上的確是一道美味佳肴,但辣的味道有時會損害我們的腸胃。事實上,當我們的祖先發明重慶火鍋時,他們已經考慮到了這一點。據《神龍本草經》記載,芝麻油具有抗高溫、抗口腔、抗腸胃燙傷的功效。其次,芝麻油具有清熱解毒的作用。芝麻油富含多種元素,如硒、鐵、卵磷脂、亞油酸和維生素A、D、E,具有抗氧化和老化作用。

新鮮大蒜具有溫胃、溫脾、溫胃、除沉淀物、解毒、殺蟲、潤血、緩解血管、皮膚老化、消除疲勞、恢復體力等功能。大蒜的主要作用是抗菌消炎、抗癌防病、降血脂、降血糖、降血壓、降膽固醇。大蒜一定要和重慶火鍋一起吃,但要注意空著肚子吃大蒜。此外,患有胃潰瘍、咳嗽和牙痛的患者不應吃大蒜。




 

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